Spezialitäten aus Österreich

22.01.15

Spezialitäten aus Österreich –Genussland Österreich

 

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In Österreich genießt man mit allen Sinnen! Denn neben der atemberaubenden, alpinen Natur hat das Land auch kulinarische Highlightszu bieten. Die vielen süßen Mehlspeisen, klassischen Fleischgerichte und Qualitätsweine lassen einem sofort das Wasser im Munde zusammen laufen. Lust auf mehr? Wir stellen Ihnen einige ausgewählte Spezialitäten der österreichischen Küche vor.

 

Österreichische Leckerbissen in Hülle und Fülle

Von Süd nach Nord, von Ost nach West – das Genussland Österreich blickt auf eine Kochtradition zurück, die über viele Jahrhunderte hinweg sorgsam gepflegt und verfeinert wurde. Die Bandbreite an unterschiedlichen, regionalen Produkten ist sehr hoch und besticht durch eine hervorragende Qualität. Das gilt nicht nur für die unzähligen Käsesorten,sondern auch für Süßwasserfische und Wildbret, so zum Beispiel Hirsch, Wildschwein, Reh, Gams, Steinbock, Auerhahn oder Rebhuhn. Weltberühmt ist Österreich allerdingsfür seine schier unerschöpfliche Varianten vielfaltan süßen Mehlspeisenwie Knödel, Schmarrn, Tascherl oder Pofesen.

 

Regionale Besonderheiten – eine kleine Auswahl

Ein besonderes Mitbringsel aus der Steiermark ist das herrlich nussig schmeckende Kürbiskernöl. Es bringt eine feine Note in Salate und verleiht auch anderen Gerichten das gewisse Etwas. Auch der Steirerkäse und der Vulcano-Schinken gehören zu den spezifischen Delikatessen dieser Region.

 

Im Seen-Reich Kärnten zählen nicht nur Fisch-Spezialitäten zu den regionalen Gaumenfreuden. Auch die kleinen, mit Fleisch gefüllten Schlutzkrapfen bescheren Genussmomente vom Feinsten. Wer es lieber exotisch mag, für den sind die Kärntner Kasnudeln gewürzt mit Minze genau das Richtige.

 

Der Pinzgau im Salzburger Land hat wiederum zahlreiche Süßspeisen und fleischlose Gerichte wie Kaspressknödel, Nidei und Kasnocken auf seiner Spezialitätenliste.

 

Tirol ist bekannt für seinen hervorragenden Speck und seine Knödelvielfalt. Eine Besonderheit sind die Kaspressknödel aus Tiroler Graukäse.

 

Die Küche in Vorarlberg hat ebenso Käse zum ihrem wichtigsten Bestandteil erklärt. Käsesuppen und Käsefladen sind nur die verbreitetsten Bespiele dafür.

 

Im Burgenland macht sich der ungarische Einfluss in den Gerichten bemerkbar: Paprika, Kraut sowie Fisch, Huhn und Gans geben hier den Ton an.

 

In Österreichs Hauptstadt Wien stehen natürlich die vielen Kaffeevarianten und die köstliche Sachertorte an erster Stelle. Die Wiener Kaffeehäuser sind weltberühmt und locken zahllose Besucher aus aller Welt an.

 

Weinland Österreich

Österreich blickt auf eine lange Winzerkultur zurück. Seit vielen Jahrhunderten wird im Burgenland, der Steiermark, in Wien und vor allem in Niederösterreich Wein angebaut. Äußerst beliebt ist der noch junge Wein (Heurige), der zu einem Imbiss getrunken wird. Aber auch Weißweine wie der Grüne Veltliner und Welschriesling sowie die Rotweine Zweigelt und Sankt Laurent erfreuen sich großer Beliebtheit.

 

 

 

Bilder von Tourismusverband Bad Gleichenberg, Steiermark Tourismus, Kärnten Werbung - Herrn Franz Gerdl, Salzburger Land Tourismus, Alpenregion Vorarlberg, Südburgenland Tourismus, Wien Tourismus, Donau Österreich - Herrn Steve Haider, Tourismusverband Wachau Nibelungen und Österreich Werbung.

 




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